Витамин B3 - ниацин

к обзору Витамины

Возникновение и структура

Ниацин в основном содержится в рыбе и кофейных зернах. Интересно, что модифицированная форма ниацина может быть произведена из незаменимой аминокислоты триптофана (незаменимая означает, что организм не может производить ее сам и поэтому должен поглощать ее с пищей), но в слишком малых количествах, так что необходим внешний источник . Ниацин - синоним никотиновой кислоты. Он содержит пиридиновое кольцо (содержит атом азота), к которому присоединена короткая боковая цепь. Витамин B3 также содержится в: птице, рыбе, грибах, яйцах, печени, продуктах из непросеянной муки, арахисе, финиках, пшеничных отрубях.

Функция

Ниацин можно назвать родственником рибофлавина. Как и рибофлавин, он также входит в состав переносчиков электронов, но отличается. А именно НАД + и НАДФ +.

Опять же, они могут принимать электроны. Однако в данном случае только 1 протон (H +) и два электрона (e-), что соответствует иону гидрида (H-). Таким образом, аналогично FAD применяется следующее: NAD + à NADH. Это означает, что НАД и НАДФ также участвуют в большом количестве реакций дегидрирования (окисления), в результате чего НАД является кофактором катаболических (т. анаболические (конструктивные) реакции. Самый известный метаболический путь, в котором НАДФ участвует и восстанавливается до НАДФН, - это пентозофосфатный путь, упомянутый выше.

Симптомы дефицита

При ярко выраженном недостатке ниацина возникает клиническая картина пеллагры. Для него характерен дерматит триады симптомов (воспаление кожи), понос и слабоумие. Небольшой дефицит приводит к появлению таких симптомов, как бессонница, потеря аппетита и головокружение. Водорастворимые (гидрофильные) витамины: Жирорастворимые (гидрофобные) витамины:

  • Витамин B1 - тиамин
  • Витамин В2 - рибофлавин
  • Витамин B3 - ниацин
  • Витамин B5 - пантотеновая кислота
  • Витамин B6 - пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин.
  • Витамин B7 - биотин
  • Витамин B9 - фолиевая кислота
  • Витамин B12 - кобаламин
  • Витамин А - ретинол
  • Витамин C - аскорбиновая кислота
  • Витамин D - кальцитриол
  • Витамин Е - токоферол
  • Витамин К - Филлохинон Менахинон